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最香山黑猪肉 110元/公斤

时间:2017-11-09 16:51:31

   普通猪肉每公斤20元左右,你可以眼睛不眨一下掏腰包就买;可作为一种含有特殊成分的猪肉,每公斤卖到110元,你还想掏腰包吗?在昨日的农博会上,来自我省一家食品企业的山黑猪肉刚上市半小时,商家就收获几千元,一位市民调侃地说:“我们不差钱,我们买这种肉最看重它来自长白山山林散养。”

   “这种猪肉之所以价格昂贵原因就是稀有。”据经营这种猪肉的徐经理介绍,他们的山黑猪必须要在长白山山林散养,祖先就是桀骜不驯的野猪。1997年以来,他们先后引进了北京黑猪、松辽黑猪、青岛黑猪、苏太黑猪、东北民猪和大约克夏猪等国内外6个优秀品种作为基因素材,通过二元三元杂交、多种组合试验,自主研发培育出了体型外貌、生产性能、肉质风味等技术指标优于全球任何一个黑猪品种的精气神山黑猪,成为我国拥有完全自主知识产权的新品种。

   徐经理说,山黑猪在饲养方面有一定困难,普通猪三个月可以出栏,体重在120公斤左右。而山黑猪饲养要在半年,体重也只有90公斤左右。更重要一点是,这种山黑猪肉红肌纤维多、肌肉弹性强、口感好;胆固醇含量比白猪低一倍多,不饱和脂肪酸含量比工厂化白猪高6%-9%,对人体健康最有益处,可减少高血压、高血脂、冠心病等疾病发生。

  

   【本文刊载于长春晚报,2009年9月9日】

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