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筑牢食品安全防线

时间:2017-11-09 16:51:31

   单就发展速度而言,吉林精气神有机农业股份有限公司的步伐实在称不上迅猛,在竞相发展的猪肉行业,甚至显得有些缓慢。但这看似缓慢的背后,却是他们对企业良知和产品安全防线执著的坚守:为了打牢食品安全防线,他们必须放慢速度,以高度负责任的态度做好产业链中的每一个环节和每一个细节。这样的工作虽然繁杂而琐碎,但没有任何捷径可走,因为只要一个环节出现问题,就会发生多米诺骨牌效应,从苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精,到吊白块、地沟油……面对食品安全事件频发、食品企业乱象纷纷的现状,精气神公司不敢有丝毫的放松。

   然而,看着同行们纷纷抢速度,扩规模,占市场,在激烈的市场竞争压力之下,公司上下也曾一度困惑:“该坚守还是改变?”坚守,意味着对“安全好吃”的品质追求不变,意味对社会和消费者的责任不变,但也意味着企业的生存和发展会很艰难。改变,意味着更快的发展路径,但对产品品质必须有所放弃。

   在这场眼前利益与商业道德的博弈中,他们最终选择了坚守。因为他们相信“天道酬诚”,认同“企业家要有道德的血液。”作为一家食品企业,他们宁肯做一只健康的小蜜蜂,也不做带病的大象。

   坚守,注定了精气神公司要走一条不同寻常的艰辛道路。

   2007年,北京市场的“精气神”产品中出现了黄膘肉,公司立即追根溯源,查到有极个别养殖户私自用药的现象。在精气神公司,与企业签订商品猪代养合同的农户被称为“牧场主”。在牧场主比较集中的区域,公司设立牧区,派专门的管理人员和兽医师常驻,从而保证治疗猪只疾病时,能够严格使用国家规定的控制药品,而且公司严格规定,病猪不得进入市场,经治疗不能在停药期规定的21天中痊愈的,予以淘汰,公司不予回收。这次北京市场出现黄膘肉,公司根据情节,解除了与那家牧场主代养公司山黑猪商品猪的合同。从那以后,再没有发生过此类现象。

   同一年,精气神公司公开向社会郑重承诺:“食用后不满意可退款”。在食品销售行业,售后概不退货是人人皆知的常识。而公司做出这一承诺,再次成为国内食品行业“第一个吃螃蟹的人”。

   当初,在讨论要不要做出这项承诺时,有的员工担心会自找麻烦,企业将为此蒙受重大损失,认为没有必要做这只“出头的鸟”。但公司领导层态度坚决,认为猪肉买来就是吃的,不吃、不尝,怎么知道安不安全,好不好吃?既然吃了不满意,就应该无条件退款,这本来就是天经地义的事儿。如果不敢承诺,只能说明我们对自己没自信,对产品没底气。

   事实证明,消费者是最讲道理的,承诺不仅没有给企业带来任何损失,反而促进了销售,树立了品牌形象。到目前为止,还没有一个消费者利用承诺刁难公司。倒是公司因为个别消费者对产品提出了一些异议,主动上门退货16起。

   2010年,国内猪肉一度价格暴涨,精气神山黑猪肉严重供不应求,公司和商超频频接到消费者因买不到猪肉的 “投诉”。有的商超为了不减少自己的利润,强硬要求公司保证销量,暗示可以用白猪肉代替山黑猪肉,说白了就是可以作假,却被公司拒绝了。商超对此很不满意,要缩小公司的柜台台面。“道不同,不相为谋”,视品质和诚信为生命的精气神公司毅然决然地主动退出了这家商超。虽然暂时损失了部分市场,却打赢了“品牌保卫战”。

   公司董事长常说的一句话就是:“诚信是精气神公司最重要的无形资产。有形的财富是有限的,无形的财富才是无限的。”

   为了杜绝假货,保护消费者利益,公司投入了大量资金引进了国际上最先进的高阻氧热收缩技术和气调包装防伪技术,一举成为国内最早使用该项包装技术的企业。到目前为止,全国使用气调包装设备的企业也不过3家。

   在养猪行业,一个最大的难题就是粪尿的处理。按照环保部门的要求,养猪企业都要执行COD、BOD标准,但精气神公司在具体实施中,把标准规定得更高更严。遵循“生产有益环保,科学再造和谐”的经营理念,采用科学饲养、猪粪堆肥发酵、山林散养等新技术,初步实现了“粪肥还田、零排放、无污染”的环保目标。

   坚守,注定了精气神公司会厚积薄发、一鸣惊人。

   精气神公司是家“不按常规出牌”的企业,在最初打市场时,他们选择了一条先难后易的策略——把开拓市场的第一站,选在了北京。

   公司负责人说,那时他们并不知道北京市场的水有多深,全凭一股闯劲和对自己产品的自信。然而刚到北京,他们就吃了“闭门羹”。

   “精气神山黑猪?没听说过,不见!”

   第一次遭到拒绝,第二次遭到拒绝,第三次还是遭到拒绝。直到第七次,精气神公司的销售人员才见到了这家商超经理一面,并获准在这家超市出售精气神山黑猪肉。见面难,销售更难,第一天上货架,一块肉也没卖出去,原来北京市场根本不认冷冻肉。为了满足消费者的需求,精气神公司又在北京与一家屠宰厂合作,建了冷鲜肉分割生产线,山黑猪肉这才慢慢打开了北京市场,继而成功进军天津、上海、广州、深圳等各大城市的商场和超市,使公司连续8年亏损的局面得以根本扭转。

   经过多年的合作,精气神产品在全国各大商超赢得了广泛的声誉,企业的知名度也在不断提升。过去他们与各商超的账期要长达3个月,但因为产品质量好、企业信誉高,如今的账期缩减到只有两周。而与养殖户,则获得可以延迟50天付款的权力,从而实现了企业现金流的良性循环。

   回忆起当年的往事,公司负责人说,他很感谢那段经历。因为从被拒之门外,到掌握与商超谈判的话语权,这个转变让他更加坚信:品质是硬道理,品质胜过最好的语言。

   如今最让公司员工们骄傲的是,精气神山黑猪肉已经登上了沃尔玛、家乐福、伊藤忠华堂、吉之岛、欧尚、华润等各大国际连锁超市的“大雅之堂”,还被沃尔玛山姆店评为“优秀供应商”。就连一向对食品行业要求苛刻的日本伊藤忠华堂,也对精气神公司伸出了大拇指,把公司牧场作为他们的专供基地,还向公司颁发了“伊藤荣誉奖”,成为他们在4000个供应商中遴选出的4个优秀代表之一。日本伊藤、丸红和香港李嘉诚集团旗下百家商超等知名企业都想成为精气神山黑猪系列产品在本地区的代理商,目前正在完善出口相关程序。

   “种瓜得瓜,种豆得豆”。公司秉信,没有做好就不可能做大,只有做好才能做大、做强。下一步,“精气神”把目光瞄向了全球肉类熟食品中的“皇冠极品”——发酵火腿。也许过不了多久,公司会再次以“行业第一”之势,发起新的“精气神现象”。【摘自吉林日报2011年6月20日】

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